Обычно под испарением понимают переход жидкости в парообразное состояние. При некоторой температуре, существенно большей температуры плавления, начинается кипение жидкости, т.е. процесс ее интенсивного испарения не только со свободной поверхности, но и по всему объему жидкости.
В отношении литейных сплавов следует отметить, что жидкий металл имеет твердоподобную упорядоченную структуру только при небольших перегревах. Если сравнить температуру плавления металлов и температуру их кипения, то для большинства металлов перегрев в 150°С можно считать небольшим, составляющим порядка 10 % от разности температур, т. е. процессы испарения для такого интервала температур проявляются слабо. Исключение составляют магний и цинк, которые используются как модификаторы или компоненты при производстве отливок из других сплавов с температурой плавления, превышающей температуру кипения этих двух металлов. Магний используется при модифицировании чугуна с температурой заливки порядка 1400 °С, а цинк является легирующим компонентом в латунях с температурой заливки 1050...
В названных производствах требуются специальные сберегающие технологии для уменьшения испарения, безвозвратных потерь и загрязнения атмосферы. Особенно необходимо об этом заботиться при плавке в вакууме.